将几个孩子感到屋里，关上大门，厨房也只留了朝院子一头开的门。
刘家院子里，刘大娘打开猪圈门，把其中一只稍胖一些的猪赶上来，猪刚开始还挺悠闲的走着，也许是临死前的灵感，那头待宰的猪突然就调转头想回到猪圈里面去，还是张屠户有经验，立马一把抓过了猪的耳朵，用力拖到放满了热水的桶边上，猪在被拖过去的路上一直在反抗，叫声尖利刺耳，张屠户没给它多少时间，接过儿子递过来的长长的刺刀，白刀子进红刀子出，动作迅速不拖沓，一刀下去，猪的叫声戛然而止，随着刺刀拔出来，一道血注涌出，张奇马上拿过身边的一个木盆接起了猪血，猪血可是个好东西，跟豆腐炖在一起味道可算是绝了，猪虽然还会时不时地动一下，可这点动静对张屠户来说已经不能算动静了，一只手就能解决。
等血流了一会，张屠户用经验判断血差不多流干了之后，猪也几乎是断了气，张屠户示意张奇把猪放进装满水的木桶里，张奇跟张屠户两个人一个拉前腿，一个拉后腿，轻易就把一头快二百斤的猪放进了木桶里。
“大志啊，你这儿子可不得了，以后没准比你还厉害。”亲眼见了张奇跟张屠户的配合，刘继宗啧啧称奇，张奇也是今年才开始跟着张屠户走街串巷杀猪的，一年不到动作就这么熟练，看得出来是个杀猪的好苗子。
“嗨呀，这有啥。”听到刘继宗夸儿子，张屠户比听到别人夸自己还要高兴一百倍，可是心里虽然高兴嘴巴上偏要说‘他还有的磨呢，哪有那么容易出师’。
“小伙子有前途，别听你爹说的，好好干，以后把你爹比下去。”刘继宗呵呵地笑，帮着小屠户说他爹，张奇听了就哈哈的笑，显得快活极了。
“傻小子，这不会说话的劲，我跟他娘都不是这样性子的人，怎么生了这么个闷葫芦似的儿子。”张屠户嘴上这么说着，可谁都能听出来他对这个儿子的喜爱。
张屠户跟刘继宗他们说着话，手上的动作也不含糊，把猪放进木桶里之后就开始给猪刮毛，没过一会儿功夫一只猪就被刮得干干净净了，原本看着脏兮兮的猪刮了毛之后猪皮雪白雪白的，张屠户夸道：“是头好猪，皮看着就薄，继宗大哥今年这猪捉得好。”
“是吧？我也觉得，今年这猪能吃，长得比去年那两只可快得多多了，猪崽子好坏可真是不得了。”刘大娘听到张屠户夸几年的猪比去年杀的猪好，立马接口道。
猪毛被剃了之后，张屠户示意张奇把猪抬到木桶旁边的长桌上，又到推车上拿了一块布，在木桶里浸湿之后把猪身上全擦了一遍，再接着把猪头跟猪尾巴都砍下来扔给张奇处理。
张奇接到张屠户给他的猪头，问刘大娘要了些热水就开始专心致志地处理起猪头来了，整个猪头上现在还是可以看到有很多猪毛的，猪身上的毛好刮，因为猪身上是平滑的，可是猪头就不一样了，所以这头切下来之后需要再处理一遍。
张奇被张屠户打发去处理猪头了，接下来就需要刘正兴帮忙了，张屠户要刘正兴帮着把猪翻起来，变成四脚朝天的形状，接着让刘正兴扶着一边的两只猪蹄，他自己扶着另外两边，手上一把大刀，从脖子到尾巴把猪切开，用力往两边一掰，猪肚子里的心肝脾肺肾就都看到了。
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