他开始考虑菜肴菜品的制定。思之再三他决定只推出几道特色菜在精不在多。况且菜品弄多了自己一个人也忙不过来。
再就是饭馆的名字。想了几个都不满意最后他突然想到干脆就叫“农家乐”吧好听好记又顺口。名字定下就让庄里的木匠给做了一个巨大的牌匾刻上了薛枫亲自写的“农家乐”三个行书大字。顺带说一下他的书法从小学起还是很有功底的。
薛杨氏去庄里帮他雇了两个伙计一个叫张大一个叫李三都是左右的年轻人。薛枫给他们的月薪是每月文钱每天2文在当时也算是高薪了。同时又花钱请人在集市上打起了广告——也就是薛枫写了几句“广告词”贴在木板上让人举着木板到处转悠而已。
这当口薛枫已经定好了三道菜。
第一道：鱼兔合欢。做法是：将鱼肉剁成肉泥加入盐等调料以及少许面粉调成糊下滚开的水焯成丸子。将兔肉切薄片把鱼丸包裹起来下油锅炸略炸捞起。高温膨胀下兔肉变脆变形为荷叶状鱼丸变嫩收缩。将四个兔肉裹鱼丸摆在盘子里四周配上几片青菜叶子像极了一朵怒放的荷花。最后用盐、香精、醋、糖、胡椒等下锅炒成汁浇在丸子上。
第二道：薛氏冷面。把合好的面团加水洗三遍洗出面粉里的淀粉淀粉水备用。将洗出淀粉的面团上锅蒸半小时就成为浅黄色的面筋。面筋切成方块置于大碗中。淀粉水倒掉上层的纯水将浓稠的淀粉液体倒在长条盘里上锅蒸十分钟。出锅后就成为一张面皮。切成面条状同样放入碗中。然后用各种香料调料煮兔肉肉汤浇入碗中煮熟的兔肉切片也放入碗中。
第三道：香酥鱼或香酥鸡。将整条鱼整只鸡放入配好的汤料中微火炖上6个小时烂透、凉透取出装盘即可。
一切准备就绪开业大吉了！
可惜一连数日都无人问津。毕竟对于唐朝人而言大老远跑去吃一顿饭不值。薛枫的农家乐饭馆太偏僻了。
满腔的热情被现实浇了一盆冷水但薛枫并没有灰心。万事开头难嘛哪能一下子就火爆起来。要让这些古代人认识、接受到乖乖地掏腰包还得有一个过程。
他改变了下广告策略。让张大和李三带着批量做好的三道菜品到集市上去免费给人品尝。中国人就是好贪小便宜即便是在大唐盛世也不例外。
一听有东西吃还不花钱很快张大和李三就被人团团围住带去的三道菜品被哄抢一空。U.uknsho回来后张大给薛枫讲述了这样一幕他从来没见过的奇特场面：所有的人在吃完后马上都呆在当场起先的喧嚣哄闹顿时平静下来现场鸦雀无声。半响人群中出震天的喊声：人间哪有如此美味佳肴！？
其实薛枫的三道菜要放在现代社会平常之极。但在唐朝这种用现代烹调理念和技术精工细做烹制出来的食物绝对是级美味。毕竟人类的各项技术包括烹调技术都有一个缓慢展的过程多年后的烹调技术用在了多年前想不轰动都难。
一切都在薛枫的预料之中。此番免费品尝活动起到了非凡的效果。刚开始只是一些社会底层的农民来花半文钱品尝后来逐渐有周边的富人和商贾前来。再往后居然还有龙门县的一些士子和官僚也不远百里赶过来吃。
独特的菜品加上怪异的饭馆建筑让薛枫成为了远近闻名的神厨。他的农家乐饭馆买卖日益兴隆每天营业额在文钱左右。自然他也累得够戗。
紧张忙碌又赚钱的日子就这样一天天过着转眼薛枫来到唐朝已经1个多月了。如果不是接下来生的一件事情就连薛枫自己都认为自己恐怕就要这样在多年前的唐朝当一个饭馆老板兼神厨一直到老了。然而世事难料在很多时候人的命运并不掌握在自己手中。
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