黄葵伴雪梅，明岚皇宫传袭菜肴，民间之人鲜有听闻者。
因是宫中之菜肴，选料自然也是最上乘，好在燕辰这家小酒楼的背后是慕府。凭着慕邵伯的能力，给小酒楼供货都是最好的，倒也省去了燕辰不少麻烦。
燕辰一番交代过后，黄葵伴雪梅所需要的食材很快便是呈放在了他的面前，这一次他并没有让打荷的帮着处理，反而是自己亲自操刀上阵。
老陈都能想得到是有人砸场子，以燕辰的聪慧怎会不知，他心中对来人着实好奇的紧。在他想来，来人或许是和老陈一般的存在，祖上有在宫廷做御厨的经历，所以点了一道只有宫中才有，民间未曾听闻的菜肴来考验自己。
“师傅，您真的有把握么？”老陈忧心忡忡的凑到燕辰身边，开张第一天就遇到了砸场子的，这事儿搁谁谁心里也不痛快。
“放心吧，这菜还难不倒我。”燕辰轻轻拍了一下老陈的肩膀以示安抚，看着眼前水盆中十只鲜活的大虾沉吟了片刻。
这十只鲜活的大虾是燕辰刚刚叫人送来的，每一只都有一掌多长，二指多宽。这虾自然也不是普通的大虾，而是生长在灵气充沛之地的活水之中，每一只虾自诞生之时便受灵气滋润，肉质肥美上乘。
十只大虾在水中畅快的蹿来蹿去，体表晶莹透明，就连内脏都能够看看的清清楚楚。虽不是荒兽，但受灵气润养也透着一丝灵性。
盆中的水也非普通的水，而是采集自大虾生长地的活水，尽最大的可能保留住了虾的特质，因为换一方水土必然会对虾的肉质产生一定的影响。
燕辰轻轻伸出一根手指放入水中，手指在水中有节奏的轻轻抖动起来，水面泛起了一圈一圈的涟漪。那根手指就好像有魔力一样的，竟然吸引的十只大虾围成了一个圈，吞吐起气泡。
虽然这虾生长之地极为纯净，运输途中同样采用原产地的活水没有沾染一丝污秽，可以燕辰对美食的极致到苛刻的要求，是不容许有一点点杂质影响到食材，哪怕仅有一丝也不可以。
他现在所做的便是运用《厨神胖爷心法》所记的清净食材的方法，以手指的抖动带动真元在水中产生振动，将食材所沾染的肉眼看不到的杂质剥离下来，以还食材最天然、最纯真的口感。
清洁过的大虾舒适的躺在砧板上伸展着身子，全然不理会即将到来的是什么，泛着寒光的菜刀轻轻划破外壳，刀尖一挑虾线便被挑出。燕辰手指轻轻一捏，虾肉从壳中完整的剥离出来没有一丝损毁，一只虾的生命就此终结没有半分痛苦。
“师傅，我终于明白为什么你做出的菜会这么好吃了，单说这大虾吧，用一种最舒适的方式死去的肉质比起在痛苦中死去的肯定要更鲜美。”全程目睹了燕辰是如何处理食材的老陈这下是真真的心服口服了。
“这只是其中的一部分，燕少爷还有其他的手段你没有见识到呢。”老王在一旁有些得意的说了一句，见识过燕辰厨艺多次的他有些沾沾自喜。
“就你话多。”老陈幽怨的翻了个白眼，扭过头不再搭理老王。
就在两人斗嘴的功夫，燕辰已经把剩下的九只大虾全都按照先前的方法处理好，洁白的虾肉铺在砧板上饱满富有弹性。
↑返回顶部↑