十分钟之后当打开蒸箱得的那一刻所有人都呆了，原本耷拉着头和翅膀的凤凰一下子变得昂首挺胸，羽翼招展。田季笑着说道：“这道雕刻是我根据孔雀开屏的原理雕出来的，用南瓜为材料，先将凤凰雕成怎么说呢，可以说卷成一团吧，然后再蒸，将南瓜涨开，这样就形成了这幅模样，而且南瓜蒸熟之后入口香甜，这高汤浇在上面更显得晶莹、光滑”。说道这田季还是蛮得意的。
胡汉七叹了口气：“我确实没想到，算我们输了。看来英雄出少年啊。这道菜不管外观还是口味都胜我们许多，而且你的选材非常好，而且不得不说的是你的刀工竟然如此精湛，不禁让我想起了一个人，只是这么多年过去了，也不知道他怎么样了”。
我拍了拍田季的肩膀。“呵呵，看来胡师傅睹物思人了，那么雕刻这道菜算我们赢了”？
“对，算你们赢了，不过后面咱们还得比，五局三胜才仅仅过去一场呢”。胡汉七指着案板：“下面我们这道菜是冰糖甲鱼。主料是甲鱼和精肉。这道菜的做法是先将甲鱼宰杀洗干净，然后葱姜放锅里煸炒出香味在将甲鱼放锅子炒，一直炒到没有血水，再放料酒煸，知道甲鱼完全断生，再用干净毛巾将其水分吸干。然后起油锅将甲鱼炸至金黄色，倒出虑油，在另起锅子，放猪油葱姜煸，然后调汤，黄酒，酱油，米醋，盐，冰糖，味精，在将甲鱼倒入郭中，加高汤煮沸，再用小火慢煨，煨到甲鱼熟烂，再按原型摆入盘中，在收起锅里的汤汁，加水芡粉，浇在甲鱼身上就行。我这道菜的口味是“香醇浓厚，咸甜可口”。各位都尝尝吧。
胡汉七这道冰糖甲鱼做的真好，可以说无半点瑕疵，就连群众评委也说从来没吃过这么好吃的甲鱼。
我抱着肩微微笑道：“胡师傅，你这道菜如此完美，可以说是无可挑剔，不过你似乎忘了点什么吧，我相信如果加上那么一位调料您这道菜将会更完美。”？
“哦、、胡汉七笑道：“你既然能看出这其中文章，那你就给大家说说吧，我们也好改进改进。还请小师傅指教了”。
“胡师傅过奖了，指教不敢当，只是我有幸见到一位大厨烧过这道菜，也是您这样的做法，不过他比你多放了一位调料，那就是糖色。如果你加了糖色，这道菜就会更加红润明亮，而且香甜味美，肥而不腻”。
胡汉七万万米想到的是眼前这位出道不过三五年的小鬼竟然能一眼看出这其中的问题，不得不让他佩服。没错，当年他和他的师兄在跟师傅学这道菜的时候，他的师兄就曾经建议这道菜使用糖色，糖色能起到美观的作用，而且入口香甜。但是他的师傅最终没有采纳师兄的建议。
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