张齐这边剁馅儿，虞晓味则开始做薄饼，将面粉加开水搅拌成散面团，然后分次加入冷水，用手揉成软硬适中的面团，本来应该盖上放置半小时，但是虞晓味现在时间不够用，直接趁着张齐不注意将面收进空间，然后花了一积分，再将面拿出来就已经好了。
将醒好的面团切一小块下来，撒上干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀将面块分成更小的小团，将面团擀成小饼，在上面刷一层油，同样的擀一张相同大小的饼盖上，然后再刷一层油，擀出一摞，然后一起擀的很薄，虞晓味就将面饼放进蒸锅里。
这边继续擀，又是一摞之后再进另外一口蒸锅，这样不多会儿等第三摞出来的时候，第一锅已经蒸好好了。
替换了两摞面饼，将面饼放在一边冷却，而张齐已经将肉馅儿剁好了，也按照虞晓味所说的切了蒜末、姜末和辣椒，以及九层塔。
当然，这些都是虞晓味刚刚说了量，然后张齐切好，虞晓味在肉馅儿里放了酱油、米酒、糖和白胡椒粉调味，张齐就将肉馅儿和调料全部调匀。
这边馅儿调好了，饼也出来两锅了，虞晓味赶紧起油锅，然后将肉馅儿炒散，再加入葱末、姜末和辣椒，最后再撒一些盐，起锅前关火将九层塔拌进去。
然后将薄薄的饼拉开一张，将辣炒九层塔肉末包在里面，因为还热着，用一旁的模子一扣一压，面皮的边缘就粘在了一起，将辣炒九层塔肉末包起来，就好像一个大饺子一般。
“咦？这个做法挺特别，有点像我老家吃的千刀肉似的。”一旁的张齐看到虞晓味做的，不由得赞道，其实说起来都简单，但是能想到又有几个人。
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