将剥好也清洗干净的河虾仁，往里面加料酒和淀粉，还有一点点的胡椒粉和盐，放在一边腌制。
虞晓味这边将两盒内酯豆腐拿出来，这些豆制品以前都需要她自己做，现在常辉和蔡禀在，他们都会提前做一些，毕竟豆腐放的时间也不长，所以每次不会做太多，而且是隔断时间才做一次。
今天虞晓味也是看到冰箱里有豆腐，才想到做这道虾仁豆腐煲的。
将内酯豆腐切成小块，在滚开的水中焯一下，放到一边，让水稍微沥干一些，然后这边起油锅，将姜丝放进去爆香，再把姜丝捞出来，将腌好的虾仁倒进去。
等虾仁微微卷曲，将焯过水的内酯豆腐和一包打开过的，在超市拿回来的什锦杂蔬倒进去，再放一点盐和胡椒粉，因为加了豆腐，防止豆腐碎的不成型，虞晓味就慢慢转动锅子，而不是用铲子马上下去翻炒。
稍微焖一下，让豆腐微微入味，然后将调好的水淀粉淋进去勾芡，让汤汁变的浓稠。
同样的，盛的时候，虞晓味就将虾仁豆腐煲分成了两份，一份儿当然也是放进空间给幻金龙王留着，最近从幻金龙王那边欠债欠的有点多，她还是先还上才好继续欠呀！
泥鳅早就被处理好了，虞晓味在锅内加油加热，因为泥鳅都比较小，虞晓味直接将泥鳅倒进去，马上盖上锅盖，过一会儿揭开锅盖再用小火慢慢翻炒，等泥鳅变得不再粘连。
逐渐的，泥鳅变得酥了，相互之间不再粘在一起，虞晓味用小火一直将泥鳅烘到酥酥脆脆，最后撒一些盐、辣椒粉和孜然粉。
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