第十二章 红烧肉(1 / 2)

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白元元外间的也帮不忙,见苗苗去厨房,紧跟了来。

从见识姐姐的艺,白元见到苗苗就到那些吃的,愿意跟白苗苗边。

苗苗把狗交给元元,“元元,们就在边玩吧,姐姐晚给你们好吃的!“

到又有吃的,元元头的跟捣一样。

小狗翻个白眼。

真是出息,屁孩这馋嘴。

白苗苗出今日来的上五花肉,肥瘦相,一层层分层明。

过一个,舀了瓢清水,将五花放进去洗干净,再拿出把菜刀,在肉皮来来回刮了几,将猪表面清干净。才拿出准备切

肉切成厘米见大块,入碗中用。

时,柳走进厨

苗,我唤个妇来给你火吧。“柳氏不生火,就不毛自荐了。

“好。“

柳氏出唤人的当,白苗又拍一块姜,剥了一蒜头。

幸好这基础的蒜自古有,不这个年的人还发现姜在红烧里的妙

健壮的人跟在氏身后,走到灶后,利生好柴

烧肉不焯水,接在锅放入少菜籽油,待油热,放姜爆

苗拿着子一块块将红肉放入内,炼多余的,待到块呈现焦黄色,盛出,勺子舀多余的,只留小部分,再将肉倒下去,加入蒜

厨房已飘满猪的香气。

柳氏未见过么烧红肉的,脸惊讶。

白元抱着小也凑到锅边。

恩,好。是不太久没了,竟觉得红肉变得么香了……

苗没空理身边着的两一狗利撒入一把蔗糖,倒入一酱油,炒上色。然后加一勺米,加入刚没过花肉的。盖上盖。

时候的糖不适用来炒色,烟低,容起烟,让肉带一种糊。但是点蔗糖以提鲜。

“大烧开!小火慢会。“苗苗对下妇人道。

“好的,姐。“

“苗苗,这是红肉?“氏终于是抑制住心中好奇。

“是啊,娘,我良的做。“白苗随口了个理,反正不好解

肉闻起好香啊!“白元连续吸鼻子,水都快下来了。

“你馋猫,不如旺呢!你旺财多定!“着,白苗伸出拍了拍财的头。

白旺“嗷嗷“叫着,示抗-

厌的女!居然用油腻的脏手乱摸朕脑袋,一定要死她,死!

苗苗只是小狗到她的奖,开的直叫

了,我洗个菜,一荤一,我们可以吃了。“

白苗苗索的摘颗大白,清洗净,直用手撕小块。

这个年的主食主要是,粟,稻也已有种植,但是主集中南,交通便,因稻米只皇朝才享受。

白苗苗不另外粟米了。

取出碗白面,放入几盐巴,适量水,揉面,面,分小团,醒面,将一个小团拉成长长薄饼,红烧肉水开了,掀开锅,一股气扑面来。

旺财小子抖了

好香,情也似好些了。

柳氏奇的看白苗苗作娴熟将一个薄饼贴了锅边。

“苗,这是么?“氏是真没见过还能这吃。

敖王朝面食虽已经花百出,氏也算见过世的,但这种放烧菜的里的贴却是第次见。

白苗苗了想,个真的是自己据后来地锅鸡到的,是为了煮饭的间。

“这个,叫锅贴,懒得饭了嘛!“白苗笑笑,糊弄过再说。

白元元至小狗不玩了,早就绕锅边团转。

中汤汁腾,水已经明减少,苗苗掀锅盖,入盐巴,翻炒一,再次上锅盖。

烧菜好都不太早加盐巴,然肉质变老。

待到汤收的差多,变浓稠,子轻易穿透红肉,大就做好

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