“这怎么可能？！”林修远看着男人撕下了一片叶子开始雕刻，刻完又撕了一片叶子，如此往复，一个白菜用完了，他也刻完了。
“现在，你告诉我你服不服？”男人将他完成的作品放在桌上，傲然问道。
只见白色的桌子上栖息着一只碧玉色的凤凰，作出展翅欲飞的样子，而白菜的纹路恰好和凤凰翅膀的纹路相对，看起来栩栩如生。
林修远憋着一口气，吐出一个字：“服。”
如果对方只是随便雕了些寻常的样式，就算再精美，林修远也能厚着脸皮说不服，可是对着这只白玉凤凰，他实在是不能假装自己眼瞎，他的脸皮还没有那么厚。不用男人提醒，林修远主动走到门外，外面居然还有三三两两的路人。他深吸了一口气，大声喊道：“我是草包！”
路人纷纷回头，用一种看神经病的眼神看着他。
林修远一张老脸通红，转身回了房间：“这样你满意了吧？”
“果然愿赌服输。”男人露出赞赏的神情，“算我还没有全看错你。”
“哼！君子一言，驷马难追！”话都喊了，这个时候当然要说几句场面话。
男人收拾了东西，说道：“既然这样，我也不会食言，你还跟不跟我学习雕刻？”
“学！”林修远想起系统说的随机抽取，应该就是抽取到了这个。雕刻也算是不错了，虽然不是他想象的切菜什么的。
“行，既然你要学，那我就教。你看好了！”男人没有再拿白菜了，而是挑了一根胡萝卜，“胡萝卜的质地不软不硬，而且不易折，对于新手来说是一个很好的练手材料。”
比起一开始的纯粹炫技，这回男人雕刻的速度很慢，同时也在跟林修远讲解。
“精湛的刀工，应该符合准确、敏捷、精巧、美观的要求。刀工种类很多，根据刀刃与砧墩或原料接触的角度来划分，可分为直刀法、片刀法、斜刀法和剞刀法。”男人取了好几把刀子给林修远示范，“不同的刀法应该使用不同的刀子。”
直刀法就是刀与砧板墩面或原料呈直角的一种刀法。因原料性能和烹调要求的不同，直刀法又可分为切、劈、斩等，而片刀法是操作时刀与砧墩基本上平行状态的刀法。这种刀法能把原料切成极薄而整齐的片状，一般切的刀法很难做到时就运用这种方法，适用于无骨的韧性原料、软性原料或者煮熟回软的脆性原料。片刀法又可分为平片法、推片法、拉片法、抖片法等。斜刀法也是片刀法的一种，不过切时与原料成斜角，又可分为正刀片和反刀片两种。这些都不是很难，林修远要跟着男人学习的首先就是剞刀法。
剞刀，有雕之意，所以又称剞花刀。剞刀是采用几种切和片的技法，将原料表面划上深而不透的横竖各种刀纹。经过烹调后，可使原料卷曲成各种形状，如：麦穗、菊花、玉兰花、荔枝、核桃、鱼鳃、蓑衣、木梳背等形状。使原料易熟，并保持菜肴的鲜、嫩、脆，使调味品汁液易于挂在原料周围。对刀口深度有一定的要求，一般为原料的三分之二或五分之四左右。比如松鼠桂鱼和鱼香茄龙等经典菜式大部分用的都是剞刀法。
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