整条鱼在油中爆炸，翻滚起来的油四处沸腾起油点，而此时，宁泽雨左手拿起铁勺将整条鱼捞起来。
“他在做什么啊？会不会做鱼啊？”
“就是，这样炸一下就捞起来，鱼根本就没有熟透啊。”
“就是就是，原本看刀工不错，却想不到根本不会做菜啊。”
来往的客人当中，自然有不少识货的行家，见得宁泽雨这般，纷纷摇头感叹。
王伯二心里早已经乐开花了，这毛头小子根本不会做菜。
余淋淋几人心里担忧无比，却不好开口，生怕打扰到宁泽雨。
而宁泽雨根本不理会周围人的议论，放下铁勺之后，拿起剪刀将因为油炸黏在一起的鱼肚剪开。旋即，一把抓起之前切好的调味塞进去。
此时，宁泽雨另外新的锅，倒入的清水早已经沸腾起来，放入点滴葱花下去，加点盐之后，将鱼放入盘中，直接清蒸而起。
“哼，你这样只会让你之前油炸的效果全部失去，清蒸的水份很多，油炸有属于干脆火辣，一旦水份过多，你的鱼就会变得绵软无味。”
王伯二大笑道。“小子，菜不是你这样做的。”
听得王伯二讲得头头是道，所有人都不看好宁泽雨。
“起！”
王伯二的鱼已经做得差不多，双手将大锅抬起，一条鲜美的鱼出锅。随后，王伯二大刀直落，没入鱼颈，却没有切断。紧接着，将调料倒入切口当中，流满整个鱼嘴和整体。
“拿冰来！”
王伯二大喝一声，旁边住手将早就准备好的冰块递给王伯二。
王伯二拿着冰摆在盘中，密密麻麻整盘都是，随后，倒入调过的将油，将冰块染色。
将鱼放入另外的一个深盘子当中，待到冰块全部染上色之后，直接端起盘子盖在鱼身上。
嘭！
两个金属制作的盘子响起，表示着王伯二的冰镇酱鱼头已经做好。
“快看，王大厨已经做好了。”
“别说话，我静等美味出炉。”
“靠，你又吃不到。”
“你怎么知道我吃不到？万一呢？”
众人嘘声一片。
“哈哈哈，我的鱼做好了。”王伯二将鱼端出来，放在桌子上。“小子，你的呢？”
宁泽雨微微一笑，道：“马上就好，时间不是还没到么？”
“哼。”王伯二得意哼了一声。“如此，得挑选个评判吧。”
话落，众多客人纷纷涌上前。
“我来！我来。”
“妈蛋，是我来。”
王伯二双手一举，道：“大家安静，我早已经有了人选。”
众人一愣，却见王伯二目光落扫过，落在一名紫色中山装老者身上。
“秦老，这里就你最具有权威了，不如你来做这个评判如何？”
众人望去，只见那老者平板头，鼻子下一字胡，下巴长如手掌的白须胡子，但眼睛却炯炯有神。
“我了个去，竟是c市美食节常驻评委之一的秦东清，秦老。”
“没想到居然会在这里。”
“由他做评判我看没问题。”
“呜呜，可怜我的酱鱼头。”
秦东清缓缓站起身，道：“老朽真是没想到，陪着孙儿过来，能够见到一场精彩的厨艺比拼，真是运气。”
众人一一给秦东清让道。
“既然王大厨这么说，那么老朽就不客气了，也确实想尝尝这冰镇酱鱼头啊！”秦东清笑道。“看我口水都流出来了。”
“哈哈哈！”
一片笑声，王伯二连忙送上凳子。“如此就多谢秦老了，请品尝。”
王伯二将盖在鱼上的盘子拿掉，顿时冰镇酱鱼头显现。紫红色的辣酱附在冰块之上，鱼身被大量冰块盖住，只露出半只鱼头，位于冰块中央。丝丝凉气冒出，竟是带着浓郁的香味，让人直流口水。
“不错，确实特殊呐~”秦东清点点头，拿起筷子，夹了一块肉放入口中，慢慢咀嚼起来。
众人都目不转睛的看着秦东清的表情变化，期待着这样的美味能够得到怎么样的评价。
只见秦东清嚼着嚼着突然双眼一闭，然后猛地睁开，“斯哈”一声，嘴巴微微张开，双眼瞪得大大的，口中竟是露出一丝寒气。
“好一个冰镇酱鱼头。”秦东清咂咂嘴道。“这真是，将鱼的腥味完全用辣酱掩盖，加上冰镇的效果，让原本带着辣味起火的感觉迅消失。并且让舌头上的辣味减轻之后，还带着丝丝凉爽，这炎热天气当中，实乃绝对的避暑美食啊！”
秦东清不愧是美食家，一下子就将冰镇酱鱼头的优点全部说出来。
众人一片哗然，余淋淋几人有些沮丧。王伯二等人却是兴奋，却见秦东清再次开口道。“但冰镇效果却让鱼的本身失去了部分原本的味道，虽说是美味，但却不像是吃鱼。”
王伯二一愣。“秦老说的是。”
↑返回顶部↑