第334章、气吐血包没事(1 / 2)

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授指责江小猪,弄的江猪一愣愣的说:“这样不对吗?”

授斜眼了江小一眼说:“关于豚的吃,在宋是与荻做羹,法延续今。而酱红烧河豚,大盛于朝,即使时至今,仍为流做法。据说本乃常熟“牙行”经纪人子宁所制,其之佳,时无两。

李家红烧河,须先酱。其为:“一年取好黄豆斗,凡黑、酱、紫荤、微有黑者,皆去不用;豆已纯,犹须粒细拣;然后煮,用淮面拌作‘酱黄’,加洁白盐,覆罩在烈中晒熟,收入磁,上覆盖,用火封口,藏到第年内,之为‘豚酱’。”

整治河前,须载来极净的江数缸,漂洗及锅,皆江水。整治时,先割其,再夹腹中鱼,自背下刀剖,洗净迹,其厚处,见血丝,则用银细细挑净尽,丝马虎得。

着是剥,皮不弃去,沸水中,一滚捞起,镊子箝芒刺,即切剁方块,连同着与骨,起用猪爆炒,后下“豚酱”锅烹煮。且谨守训,讲在揭锅时,必先张伞,否则热上冲,烟尘落锅中,之者必。当然!以今视之,无稽之。”

着于教告诉他。“红河豚,须烧透。其试验法,只用一根稔蘸汁,如能点,便是了;否未熟。句话说,要烧到分都已发,仅下一层,一点燃,才火候到,可以案大嚼。吃个痛

李子宁明此烧后,河“每烹多,每必尽,卒无害。以是著于时;年2、3月间,党辄醵聚会于家,上匆忙,似以河为一年事”。影响所,以致“春时筵不得此不敬”。”

授说:“你那样。不说不是炸没有。些刺与怎么吃,那可是以制作盔的河皮。”

“不可吃吗?”

于教越这样,他越不信,接拿起只裹面豚,一咬下。

“嗯!吃!太吃了!像是妈小时候的咸鱼一个味!”

大口吃不说,边吃边

故意的,他绝对故意的。

于教刚刚才咬不动,他就吃了于教看。

的于教抓起桌的酒杯,连是不昨夜的酒都顾上,直便喝。

“噗!”

“这什么酒?怎么是个味道。”酒一口。于授直接了出来。

江小却赶紧过酒杯:“不别浪费!这可86年拉菲。”

“拉就这味?”

“那可不。只不过又加入一点儿碧。美啊!”

他故意了一口酒,又咬下一河豚肉。

“你,你……”

怒发心,于授一口没喘上,直接倒了。

这一下,江小猪吓坏了。

“怎了?他么了?”

林枫紧扶住教授,入灵气:“你知道怕?他年龄么大了,你故意他干什?”

“我也不故意的。只不过老头儿得瑟,么都以他对。不是说样吃不河豚吗?我只不是吃给看罢了。”江小解释着,又问。“他怎么了?”

“还怎样?没你气死。如果不林枫在,这会只能送院了。”田士也道,“就不能常吃吗?”

猪做的,田士样很不

猪看着枫救于授。看面色江了,身变好了,这才回士道:“哼!你道什么?我的偶可是贝,他拥什么都以吃的,以及副什么可以消的胃。”

说着,江小猪到桌上。继续开起来。他吃的么欢实,却怎么让其他提不起口啊!

不是说炸咸鱼好吃。,油炸鱼很好。林枫好,田也罢,都吃过。

然而知道这炸咸鱼鱼是河后,是的会让没有胃的。

样的美,却会为食材不同,来这么的区别。多少有以出乎料的感

个姓贝是什么?他都么糟蹋材吗?”

特别田士,为一个子,他更受不这个。

“贝爷,他是一传奇,个伟大传奇……”

他的偶,江小滔滔不,有如河之水。

他的滔不绝让于教醒了过

江小猪述的贝吃老鼠,吃蛇,虫……

于教授不住道:“梅圣与范成。前者《戒食豚诗》:“……炮煎苟所,入为镆邪(即莫邪,古锋利宝剑)。若此丧体,何资齿牙。持问南人,觉复矜夸。皆言美度,谁死如麻。吾语不屈,自空咄嗟。”后者作《河叹》一,指出:“……非养生,宜谢儿醋。……朝来中子,吻不待。浓睡不譍(应),落新鬼。百年寸咽,陆富肴,一物登俎,负将军。为口计身,死何足。”二皆强烈达不该求美食味而损身体健……”

这瞬间,田士与枫全都白了,什么这小猪与教授会上了。某一角上说,两个人本就是路人。

“要不,咱们出走走?”林枫建道。

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