蘑菇烧豆腐。
三色蛋。
西芹炒百合。
焖笋。
当然，这些菜色，前头也有人和她重了，但味道上，她没有输给任何人，这一点，榆中已经品出来了。
让左明辉动容的，是汤品。
那是柯百佳精心想了很久，做出来两个在菜品基础上分离出来的独立菜品。
那就是鲜春莲蓬。
这可不是用莲蓬做的，而是她在蜜汁藕的灵感刺激下想出来的一道新菜。也就是后世的人们创的一个新鲜词。
放大招。
鱼肉去刺去黑膜鱼皮也不要，剁碎后用闽菜蘸小平碗做磨具，小心的用最鲜嫩的过水的青豆塞进半截，一起蒸熟，莲蓬状的鱼茸就成型了，拿出稍微大点的茶盏，导入半茶盏的白水状的清汤。
这清汤哪怕像白水，那也不是真的白开水，是开水白菜中会用到的那种荤肉吊出来的汤。
两块藕沉底，一朵“莲蓬”漂浮其中，芦笋鲜嫩的一段用来切下两片圆圆的形状，也一样漂浮其中，整个鱼塘都被茶盏全部装下了。
“这就是，你做的鲜春莲蓬？”左明辉眼里多了几分赞赏。
原本以为柯百佳只是擅长复刻菜色，记忆力比较好，然后摆盘上有些巧思，没想到啊。
几天的时间，一道他这个几十年老厨子都没见识过的菜就这样上了他的桌面。
那个擅长做开水白菜的老厨师也在品味这汤，发现这汤吊得，清澈无一丝杂质，从做菜可以窥见到一个人的品行的一角，看着姑娘那么肯下苦工和心思，绝对是未来厨业的新星。
“难怪，被人家称为佳。”
“真的是，把春天都吃进嘴巴里去了。”
↑返回顶部↑