已经不是三百斤的前世，起身都困难的时候了。
心境，自然也是一步步朝着更好的方向去改变。
人嘛，不改变，其实就等着别的东西改变你了。
收起突如起来的鸡汤，柯百佳今日空间菜色，做的是两样新菜，也是她搜寻了一圈之后，打算做的粤菜收尾。
一个是蒜蓉濑尿虾，准备濑尿虾十只，调料是蒜茸三瓣，红椒一只，料酒，姜末、椒盐各少许，将濑尿虾用水洗净，蒜剁茸，椒切碎，将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用，将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香，濑尿虾放入锅中炒匀，将炒好的濑尿虾加入椒盐即成，简单好吃，适合闲暇之余小食。
另外一个做的是鱼肚。
先将炸好的鱼肚洗干净泡透，再用鸡汤煨之，除其腥味再将鱼肚切成长方形的块，把里面的水分挤干，把肥猪膘肉和虾肉剁烂，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅，.ｕａnshｕ.cｍ酿于鱼肚上，再加入火腿末、香菜末，上笼屉蒸熟。食用时，用湿淀粉调稀勾芡淋上即成。
鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方，柯百佳觉得比起味道来说，这道菜的营养和摆盘(外观)上更胜一筹。
这两个菜并不算符合柯百佳的心意，对她来说，亲民一些好吃管饱量大的一些菜色，她会更有亲切感。
比如曾经做过的煲仔饭，如今再动手做，同时能进行五六七八锅的烹制。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了。
另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。
看着掀开盖子之后滋滋作响的内里，柯百佳神秘一笑。
(本章完)
↑返回顶部↑