第759章蛋菇
柯姑姑看得心里高兴，开了句玩笑：“佳佳以后对自己的孩子，肯定是爱惜照顾得不得了。”
孩子吗？
柯百佳低头。
孩子，她就没拥有过。
前世，她甚至都没有跟男人同过房，哪来的孩子。
就算有孩子，她真的能做到照顾好一个娇弱可爱又多变的孩子么。
算了，想那么多有什么用呢，孩子总不能自己啪的一下就生出来了。
不去烦恼未发生的问题，才会过得舒心一点。
今天给为民弟弟做了蛋粥，让柯百佳想蒸点蛋菇来吃了。
其实就是蛋肠弄好之后切小段，下锅煮，这一小段一小段的蛋菇就会像香菇的形状一样，两头冒出来凸起的椭圆形蛋液，非常光滑，美味可口。
说做就做，在大家上班上学去了之后，她就开始折腾蛋肠。
准备小肠，剔除多余的油脂，面粉加入小苏打搅拌均匀清洗小肠，给小肠翻面后继续清洗，冲洗干净后放边，开始调配蛋液，拿个盆开始打鸡蛋，柯百佳直接拿了一版三十六个鸡蛋全部打下去，再倒入水，酒精，料酒，十三香少许，调味。
之后充分打发。
柯百佳不想用筷子，拿了拿个打蛋器，每次打个两三秒，才几次就起泡了，这代表打发均匀了，这时候将泡沫给去除了，就可以开始将蛋液灌入小肠里头，将小漏斗对准小肠一端就开灌，灌五六下，就将蛋液往下挪一挪，等灌得差不多了，就将蛋肠封口绕圈打结。
因为制作蛋菇不能滚水煮，会导致小肠破裂蛋液膨胀流出，她就用了电磁炉，只要锅里头的水有要开的迹象，立马关火，等它熟了，扎几个小洞排气，就算制成了。
等要吃的时候，切小段来烹饪就可以了。
蛋菇口感富有层次感，鸡蛋液凝固后的滑嫩和箍住它的那一点点韧劲十足的小肠，相辅相成，做汤做菜都非常适宜。
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