第725章肠粉
柯百佳照实说了。
只不过收肉的数量是瞒着的，当然，价格也平均了下来。
多退少补，按照这个比例算下来，张经理之前预先给的费用就不够柯，还要还上那些票，再补上差价的三元九角。
柯百佳将肉买回来了，还给饭馆找了个可持续的供货渠道，张经理一高兴，送了一斤肉给柯百佳。
柯百佳美滋滋的收了。
都是好肉，为啥不收呢。
拿着肉就回去了，因为多了经理送的这一斤肉，柯百佳要留在姑姑家的就是两斤肉了，都放在桶里小心的吊在井口下面一些的位置。
见两弟弟还在看护班没回来，柯百佳关好门，去空间里溜达了一圈，拿出来两颗形状饱满气味芬芳的水蜜桃洗干净烫去细细的毛，将果肉切好装在饭盒里，正好两个桃子装满一个饭盒。
接着炖上了猪蹄，定时之后，就寻思着送点什么夏天吃着比较舒服的美食。
哦，有了。
柯百佳想起了跟拉皮制作工序挺像的肠粉。
是东广的一种特色美食，口感细腻，冷热皆宜。
做肠粉，首先要制作肠粉浆。
柯百佳在尝试过之后，梳理出一份几乎不会失手的比例，那就是粘米粉和澄面还有粟米粉，水，按照特定的比例来混合，再加入适量的食用油，粉过筛的话更细腻，不赶时间完全可以一起做了这个步骤。
瘦肉用适量的油盐、生粉、酱油腌制，葱切成圆圆的粒，喜欢的蔬菜备上，鸡蛋液备上，这鸡蛋液可是肠粉的灵魂之一。
选择一个稍微大一点的平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把这个肠粉浆给到进入一勺子，晃动一下，浆太多整出来肠粉会很厚没那么好吃，薄薄一层就足够了。
加入鸡蛋液或者肉末，喜欢青菜的加上片菜叶子。
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