在虚拟课堂，阳淳终于与云倩见上面。
两人见面，话反而比没见面时说得少。云倩很快进入了状态，开始教他厨艺。
她教的东西，和他之前了解到的厨艺的皮毛有很大不同。
云倩说：“刀工，我并不怎么在行。食材在我手上，只要切得均匀就行。”
她说着，刀‘哆哆哆哆’的，将一块排骨切成块，每一块长短都一样。
她将排骨一拔拉，说：“我知道在末世之前，真正的大厨都要求一手能雕出花的刀工。但是在末世，那样的刀工不是艺术，而是浪费。”
阳淳首先学的也是刀工，但是云倩的要求真的不高。只是要求：一刀两断，不能拖泥带水。
尤其要求均匀：“食材切得均匀，才能在同样的火候下同时成熟，才能保证每一口食物具有同样的口感。”
虚拟课堂的时间，是现实的三十六倍。
第一天，阳淳从晚上十点开始，一直学到第二天的七点。
因为身体在空间内，他同样会累。但是可以在里面休息。里面休息八个小时，只相当于现实的十几分钟。
在教学时的云倩，比之前即时通讯时的她要严肃得多：“胆大心细，不要担心会切到手。刀要稳……你的手不够稳，以后切菜之前，先举刀两个小时。”
举刀，是要求他握着刀平伸手，手腕上还要绑上一个一公斤的沙袋。
每次切菜练习，时间三个小时。最后是将切好的菜进行烹饪。
云倩对此的要求是：“你自己切的菜，必须自己掌握用什么样的火候最合适。特别是肉类，火候非常重要，过火肉会老，火候不到，不入味。”
“我现在只能教你基本功。厨艺这东西一通百通，其中的关键是对食材的了解，对火候的拿捏，还有就是对调味料的掌控。只要掌握了这些，你就能做出兼顾‘色味香养’的菜肴。”
在课堂里学了一百多个小时后，阳淳总算明白云倩的厨艺为什么达不到系统评定的五星了。
那是因为她的菜虽然也有色。但在蓝星，对菜肴的‘色’，不仅仅是指颜色，还包含了‘形’。
而她做出来的菜肴，并不注重‘形’。
这个‘形’包含菜肴上桌前的摆盘，同时还要求食材上盘时的外形一致。
比如说，很多大厨连姜丝都要求一样长短。那就会浪费很多姜。而云倩却是连姜皮都不舍得丢弃。
同理的还有土豆。当然，云倩会削土豆皮。
换一句话说，云倩的菜做出来就像是家常菜。几乎不会浪费一点食材。但味道比五星大厨更合他的口味。
那大概是因为末世粮食非常短缺。云倩一点都浪费不起，而且她服务的对象，也更喜欢吃家常菜。
如果不算‘形’，阳淳觉得她做的菜，绝不对比那些五星大厨差。
而且云倩对菜肴的营养非常重视：“食材难得，人吃食物的根本目的，不仅仅是为了果腹，更是为了吸收营养。所以，我们在做菜时不仅要注重成菜时的外形和味道，同时还必须注重菜肴的营养。营养和味道的平衡，是一道菜成功与否的关键。”
阳淳学得很认真。
他不得不认真，或者说他是被逼认真。
一旦开小差，系统会给他爱的刺激——电击。
另外，他也察觉到在虚拟课堂注意力比在现实更集中，脑袋记忆力提高了不少，云倩说的每一句话，他都记得，而且很容易运用上。
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