知春把其中一碗给了伙计后，自己连忙就到端起剩下了那碗汤喝了起来，见伙计一直低头看着不喝，还以为他不敢喝，连忙说道自己不会和钱掌柜说，让他快喝了，一会还的给自己烧火。
伙计闻言立刻就喝了起来，李姑娘的厨艺真是太好了，自己在这望江酒楼也吃过些不少的好菜，还真是没有李姑娘做的好吃。
知春喝了一碗汤解了馋，就立刻开始做下一道菜了，见鸡汤也好了，就把鸡汤和鸡肉分别装到了两个碗里，把鸡汤拿了过来备用。
然后让伙计找了一把木耳过来，说起木耳时伙计还有些懵，最后知春说了黑皮菜，伙计才反应过来。然后又问了问还有没有蘑菇了，见伙计说蘑菇已经很久之前就没有了，知春就只好这样了。
然后又切了一块豆腐下来，又再次切成小块，又切了一小块瘦猪肉，然后剁成肉末，豆腐块和肉末就一同放在一旁备用，然后把木耳洗干净也同样切成沫沫。
把刚刚煎鱼头的锅清洗干净，然后放油，油热后放入木耳，炒几下后再放入肉末进去，炒到肉末发白变熟后，在倒入些鸡汤。
等汤都沸腾后，在把一旁切好备用的豆腐块倒进去。放适量的盐巴。
然后在倒了些番薯粉在碗里又加少许的冷水搅拌后，淋倒入锅里勾芡，然后就等锅内的汤汁变得浓稠了。
知春见汤汁都收的差不多了就立刻盛出了锅，制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。
最后，知春又将切好的葱花撒在表面，增加颜色，一道西施豆腐就做好了。
知春见猪肉不错，最后一道菜，就决定做豆腐酿肉了，挑选了一块上好的五花肉，然后把五花肉剁成肉泥。
剁好后加了些糖，盐，红薯淀粉，料酒，和葱白。然后放在碗里往一个方向搅拌，摔打上劲，在放在一旁备用。
又把豆腐切成差不多大小，然后把中间用勺子挖出一个小坑，把挖出来的豆腐和肉馅搅拌均匀，在酿到豆腐里去。
知春让伙计先烧小火，然后倒入油，等油热后在把酿好的豆腐肉放进去煎，先把有肉的那面煎一会，然后在翻面。
伙计的火候掌握的不错，没一会豆腐的两面都煎的金黄，香气也飘散了出来。
知春倒入了一些鸡汤进去，有加入了些盐巴和一点点糖，然后盖上锅盖焖煮了几分钟，然后又调了点红薯粉淋入锅里勾芡。
不一会，知春见芡勾的差不多了，就在淋入了一点明油，然后就盛出碗里装盘，在撒上些葱花就可以了，一道摆盘好看有好吃的肉酿豆腐就做好了。
“小哥，可以了，不用烧火了，去告诉钱掌柜菜都做好了”知春把葱花撒上后对伙计说道，然后舀了一瓢水倒进锅里。
“哎，这就去”伙计闻言连忙把柴都从灶台里抽了出来熄灭，然后起身就喊钱掌柜了。
知春把炉子上的鱼头豆腐汤也盛了出来，然后撒上了些葱花，把三道菜都端在一起放在，放在了托盘上准备端出去。
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