乞丐一家吃过一些雅间没怎么动的菜，加两个大白面馒头，一人揣两个肉包子，欢欢喜喜的回北区。从此他们一家生活有了着落，不用再当衣不遮体的潦倒乞丐。
对丽娘的草率决定，姥姥没有发表任何反对意见，小工是怎么都要请的，残疾不残疾无所谓，只要手能动会干活。
下午，丽娘、姥姥同李大柱，守在五个煨佛跳墙的炉子边，看顾着火候，顺便聊聊闲话，说起昨日的营业额。
“近324两银子，如果每日都有这个数，我就是再累都甘愿。”李大柱笑得见牙不见眼，一副幸福满足样。
每月纯利润三千多，这在去年，是他连做梦都不敢奢求的事，而今几近成为现实，很有些不真实的虚幻感。
丽娘失笑没开口，让他短暂开心开心也好，就不去戳破他美好积极的展望了。
姥姥的愿望要实际些：“我啊，没那么贪心，一日能有个四十两白钱进，我每月都给菩萨上香进贡。”
俩位长辈都很乐观，丽娘没说打击人的话，她自己，只求前三月保本。开业一炮而红是很多餐馆会遇到的状况，二个月之后，还能维持热度，保持稳定收益的少之有少。
稳定客源，再叠次有所增加，就要看后面的营销手段，让食客记忆深刻，继而念念不忘，是很有挑战性的难事。
“以后，每月滋味馆都推出一道新菜。”
李大柱、姥姥疑惑不解，现在的菜式，已经是够多，很多这般的小馆子，也就滋味馆一半的菜式，还要再推？
“让食客保持新鲜感，客源才不至于流失。争霸赛以后，常理的小馆子一定会有所增加，抢夺有限客源的竞争会更加激烈。”丽娘道出她内心的忧虑。
“再过十天，常理城内将爆满，爹，让郭五尽快练出来。我们已经抢了先机，不能丧失这个优势。”
姥姥和李大柱有点信心不足，郭五再是有天赋，再聪明，也是需要时间来学习领悟的，厨艺上，也没法子催长催熟，又不是种庄稼。
见吓着俩人，丽娘笑着安慰：“不用那么紧张，至少有两个多月的缓冲时间，郭五学会所有的炒菜完全没问题的。”
“紧张也没用，有劲有心无处使。大郎，你也要去参加争霸赛？”姥姥焦愁一阵，很潇洒的丢开。
李大柱拿眼看丽娘，意思是让姥姥问外孙女，他的主由丽娘做，指哪打哪。
“嗯。”
姥姥瘪嘴，“不是姥姥贬损你爹，才学了一年的厨艺，敢去跟那么些几年、十几年的大厨叫板？”她毫不留情的打击李大柱的自信心。
搓着双手，李大柱笑问：“娘，您对我就那么看不上眼？”
故意拿手在脸庞扇，姥姥做出嫌弃得很的样子，嘴角却挂着笑。
“硬拼肯定是拼不过，投机取巧还是能运作一番的。”丽娘不慌不忙道。
“不过，进了四十名之后，爹爹就识趣的退赛。再铆下去，引起别人不满就大事不妙了。咱们家没坚挺稳固的有力靠山，还是别太打眼，有个好名声能赚点小钱，见好就收吧。”
姥姥想问具体的操作，丽娘装高深，让她到时候拭目以待，总之不会让她失望就是。
五坛子三十斤的佛跳墙，三只烤乳猪，只在店里订了一个雅间，其余的，都是派人来取走，滋味馆不够档次他们看不上眼。
如此甚好，为他们省掉不少事，两厢便宜，皆大欢喜，丽娘巴不得点佛跳墙和烤乳猪的都如此，只管收钱无需伺候，爽！
被请的人员里有长孙宣，也许是小范围的传开他是这个馆子的股东之一，所以，那位请客的高鼻梁混血富商，没有另寻他处，有献好巴结他的意味。
长孙宣告诉丽娘，明日他要下乡视察，去常理的山区，推广仙人掌的种植事项，还有种哪几类野草更适合，指导山区的人养殖山羊种种。
“要吃多长时间的风沙？”丽娘笑问。
瞟眼笑得狡黠的丽娘，长孙宣长叹一声，“四月二十前赶回来。”他自己估计，大部分的时间都花在爬山上。
“那，背粮背菜去么？”问完，丽娘轻声低笑。听得她笑，摇床里的泥巴也咯咯笑。
微微红了耳朵的长孙宣，不自在的丢下一句：“给我准备二十斤的香肠、熏肉、五香兔、鱼干，各要二十斤啊！交给澄泓。”说完起身落荒而逃。
“……”
丽娘无语，一不小心又猜中了。
开业第二天，营业额比第一日还高，佛跳墙很给力，烤乳猪也功不可没，这两道招牌菜卖的钱，占了总营业额的一半还多。
还未打烊，昨夜来点美容菜的小子又来了，这次来要了一个姜片当归羊肉汤，预订明晚的两个20斤佛跳墙，交了20两订金。
四月初一，店里的生意依旧爆好，李大柱已完全学会做佛跳墙和烤乳猪，双臂动不得的丽娘，成了最闲的一个闲人。
昨日新请的叶姓残疾小工，不仅仅杀鸡鸭鹅、兔子等动作麻利，切菜那叫一个快，郭三、郭四都比不过他，姥姥说丽娘捡了个使菜刀的好手。
他十岁的大女儿灵芝，加入北区的挎篮卖肉队伍，这个发育缓慢的瘦弱女孩，令所有人大吃一惊。仅仅一个白天，她跑了五趟，卖出去43斤卤肉！她一天挣的钱，比她爹一个月的工钱还多，简直是个拼命小娘子！
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