岛上物价便宜，一片蚝多的蚝烙售价是20块钱，现在的生蚝贵，蚝肉要十多块一斤，还要虾仁、薯粉等，所以也并没有多少赚头，尤其是岛上游客并不太多。王小明从早忙到晚，碰上旺季生意好，每月能赚个七八千，生意清淡的时候，一两千也是可能的，除了还高利贷的债，还要供应小弟王二狗上学，养活三个人，手头紧巴巴的，一出点什么意外状况就还不起债。
有人劝过王小明，让他去大城市做生意，那边消费高，收入肯定不少。王小明也不是没想过，但知道自己走不开，身边还有两个拖油瓶呢，王二狗今年高三了，每个月会回家来一次，王冰还小，去了外面人多杂乱，自己一个人又要照顾生意又要照顾孩子，怕顾不上他，况且在外面也要租房吃饭之类的，那也是笔开销，租摊位需要本钱，流动摊贩又到处跟城管打游击战，太不省心了。他打算等王冰再大一点，到时候小弟高中毕业了，上大学或者出来工作，差不多都可以自立了，自己就可以出去做生意了。
王小明将蚝烙盛在盘子里，看着站在炉灶边的杨明，递给他，示意他送去给客人，结果杨明并没有伸手来接，王小明不解地看他一眼，杨明这才反应过来，端着盘子送餐去了。
又有客人过来，是外地的游客，这次要两份蚝烙，王小明赶紧忙活。蚝烙虽然香脆可口，但却比较油腻，打打牙祭、尝尝口味还好，当主食则不能，所以王小明的手艺再好，这东西也不能畅销得起来，加之价格又贵，这就是他手艺再好，也赚不了大钱的缘故，说到底，还是客流量太少了。所以他卖蚝烙的同时，还得兼卖粿条。
杨明送完餐，回来还像桩子一样杵在炉灶边，专注地盯着王小明的动作，眼睛都不带眨的，生怕漏掉一分一毫。王小明瞟了他一眼：“你想学？”
杨明抬眼看了一眼王小明：“这个简单。”
王小明忍不住笑了：“的确不难。”要做很容易，但是要做得火候恰到好处，却不那么容易。
王小明将做好的蚝烙盛出来，交给杨明：“帮我送过去。”
杨明默默地伸手接过，端着往客人桌上去了，客人见蚝烙来了，就对杨明说：“伙计，帮我去隔壁端两碗牛肉丸，再去那边要十个炭烧生蚝，再给我拿两支啤酒。”
杨明看也不看对方，回到王小明这边来，王小明却是听得真切的，见他不动，估计他是不熟悉环境的缘故，也不指使他，便叫了在后边玩耍的王冰：“阿冰，去三阿嬷那里要两碗牛肉丸，大阿伯那里要十个炭烧生蚝。”
王冰显是做惯这事的，听见王小明吩咐，很快就去了。
王小明煎好了蚝烙，也不叫杨明送了，自己端着送了过去，又去帮王冰拿东西，心里对杨明却有那么点微词，还说要来找工作呢，这么没眼色，自己找不到地方，看见王冰去了，不会跟着去帮忙吗。王小明回来的时候，自家摊子上又坐了一桌人，他赶紧笑着问：“几位吃什么？”
对方说：“一份蚝烙。三份炒粿条。”
王小明说：“好嘞，请稍等，马上就来。”他赶紧回炉灶边，却发现杨明已经在忙活了，王小明就囧了，他就那么喜欢做菜吗吗？
杨明垂着眼帘，一脸认真地在浇蛋液，那动作一气呵成，蛋液不多不少不薄不厚地洒满了整张粉饼。王小明站在他身边，他也无动于衷，舀了蚝仔铺上去，蚝仔一颗颗落在上头，位置均匀齐整，就跟用尺子比量出来的一样，那眼力和手劲真够稳的，然后又将虾仁均匀地撒在蚝仔中间，煞是好看。
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